De 2015 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port is een verfijnde Single Quinta Vintage Port van Taylor's beroemdste wijngaard in de Douro. De 2015 onderscheidt zich niet door enorme kracht, maar juist door frisheid, elegantie en balans. Wine Advocate beoordeelde deze Vargellas met 94 punten en voorziet een uitzonderlijk lang drinkvenster van 2026 tot 2065. 2015 Taylor's Quinta de Vargellas Vintage Port Quinta de Vargellas ligt in het afgelegen oostelijke deel van de Dourovallei en vormt al meer dan een eeuw een belangrijk fundament onder de Vintage Ports van Taylor's. De wijngaarden liggen op spectaculaire, steile terrassen boven de Douro. Het warme en droge klimaat en de arme leisteenbodems leveren druiven met concentratie, structuur en de frisheid die noodzakelijk is voor een lange ontwikkeling. De 2015 is een uitgesproken elegante interpretatie van Vargellas. De wijn is iets minder massief in het middenpalet dan krachtigere jaargangen, maar compenseert dat met frisheid, spanning en verfijning. Naarmate de wijn langer in het glas staat, wordt hij steeds expressiever. De aanvankelijk gracieuze structuur krijgt met lucht meer definitie, met een droge, strakke en bijna staalachtige ondertoon. De afdronk is lang, precies en bijzonder evenwichtig. 94 punten Wine Advocate Mark Squires beoordeelde de 2015 Quinta de Vargellas met 94 punten voor Wine Advocate. Hij benadrukt dat dit geen Vintage Port is die onmiddellijk indruk probeert te maken met enorme concentratie. De kracht van deze jaargang zit juist in finesse en elegantie. Met voldoende lucht opent de wijn steeds verder en wordt zijn balans duidelijker. Bijzonder is dat Squires de wijn ook de volgende dag opnieuw proefde. Samen met de andere Single Quinta Ports van de Fladgate-groep uit 2015, Croft en Fonseca Guimaraens, bleek de Vargellas volgens hem duidelijk de beste van het drietal. Vooral de fraaie balans en lange afdronk vielen daarbij op. Wine Advocate geeft een zeer ruim drinkvenster van 2026 tot 2065. Vinificatie De 2015 Quinta de Vargellas is een field blend van de traditionele druivenrassen die gezamenlijk in de wijngaard staan aangeplant. Na de vinificatie rijpte de Port gedurende 18 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten voordat hij werd gebotteld voor zijn lange verdere ontwikkeling op fles. De wijn bevat 103 gram restsuiker per liter. Vintage Port wordt bewust relatief jong gebotteld. Anders dan bij Tawny Port vindt het belangrijkste deel van de rijping vervolgens in de fles plaats. Hierdoor kan een goede Vintage Port zich gedurende vele tientallen jaren ontwikkelen en geleidelijk steeds complexere aroma's opbouwen. Single Quinta Vintage Port Een Single Quinta Vintage Port wordt uitsluitend gemaakt met druiven van één wijndomein. Bij deze wijn komen alle druiven van Quinta de Vargellas. Deze historische quinta speelt ook een belangrijke rol in Taylor's klassieke Vintage Port wanneer het huis een algemene Vintage declareert. In geselecteerde andere jaren kan Taylor's besluiten om de beste wijn van Vargellas afzonderlijk uit te brengen. Daarmee staat het karakter van één specifieke wijngaard centraal. De 2015 is daarvan een fraai voorbeeld: minder gericht op pure kracht en juist opvallend door zijn verfijning, frisheid en lange levensduur. Quinta de Vargellas Taylor, Fladgate & Yeatman kocht Quinta de Vargellas in 1893. De wijngaard was destijds zwaar getroffen door phylloxera en werd vervolgens opnieuw opgebouwd. Vargellas groeide uit tot een van de belangrijkste wijngaarden binnen Taylor's en behoort tegenwoordig tot de historische referenties van de Douro. Het domein heeft bovendien een belangrijke rol gespeeld in het onderzoek van Taylor's naar traditionele Douro-druivenrassen. Al in de jaren twintig werden afzonderlijke percelen met één druivenras aangeplant. De kennis die hiermee werd opgebouwd, hielp Taylor's om druivenrassen steeds nauwkeuriger af te stemmen op de verschillende locaties binnen het uitgestrekte domein. Wijn en spijs Serveer d