De 2009 Taylor's Vintage Port is een klassieke Vintage Port van een van de grote historische porthuizen van de Douro. De uitstekende jaargang 2009 leverde bij Taylor's een krachtige maar opvallend verfijnde Port op, waarin intens zwart fruit samengaat met ceder, specerijen, vijgen en donkere chocolade. Inmiddels heeft de wijn ruim voldoende flesrijping achter de rug om meer complexiteit te laten zien, terwijl de structuur en concentratie erop wijzen dat verdere ontwikkeling nog vele jaren mogelijk is. Wine Advocate beoordeelde deze Vintage Port met 97 punten. 2009 Taylor's Vintage Port Vintage Port wordt uitsluitend gedeclareerd in jaargangen waarin de kwaliteit van de oogst hoog genoeg wordt geacht. Na een relatief korte opvoeding wordt de wijn jong gebotteld, waarna de daadwerkelijke ontwikkeling gedurende vele jaren en vaak meerdere decennia op fles plaatsvindt. De 2009 Taylor's bevindt zich daardoor inmiddels in een bijzonder interessante fase: het jeugdige fruit is nog duidelijk aanwezig, maar de eerste meer ontwikkelde aroma's beginnen zich ermee te verweven. Voor meer informatie over Taylor's verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis. Een verfijnde en krachtige Vintage Port Neal Martin proefde de 2009 enkele jaren na de botteling voor Wine Advocate en waardeerde hem met 97 punten. Opvallend was volgens hem vooral de combinatie van definitie, zuiverheid en verfijning. Zwarte bessen en cassis vormen de kern van het bouquet, aangevuld met tonen van cederhout en potloodkistje, marsepein en een subtiele toets van donkere chocolade. In de mond is de wijn vol, rijk en weelderig, maar zeker niet log. Zeer fijne tannines geven structuur aan zuivere smaken van braam en boysenbes. Vervolgens komen nuances van ceder, gedroogde vijg en zwarte peper naar voren. De finale is lang en opvallend verfijnd. Juist die combinatie van kracht en precisie is een belangrijk kenmerk van de klassieke stijl van Taylor's. Vintage Port met een lange toekomst Hoewel de 2009 inmiddels mooi op weg is in zijn ontwikkeling, is dit voor Vintage Port nog geen uitzonderlijk hoge leeftijd. Grote Vintage Ports kunnen zich gedurende vele decennia ontwikkelen en Taylor's behoort tot de huizen die juist bekendstaan om Ports met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Wie van krachtig zwart fruit en een nog duidelijke tanninestructuur houdt, kan de wijn nu al uitstekend drinken. Met verdere flesrijping zullen de primaire fruittonen geleidelijk plaatsmaken voor complexere aroma's van gedroogd fruit, specerijen, cacao, noten en andere tertiaire nuances. Voor liefhebbers van volledig ontwikkelde Vintage Port is geduld daarom zeker gerechtvaardigd. Serveren en decanteren Vintage Port vormt tijdens zijn lange flesrijping natuurlijk depot. Zet de fles daarom bij voorkeur minimaal een dag voor het openen rechtop, zodat het bezinksel naar de bodem kan zakken. Vervolgens kan de Port voorzichtig worden gedecanteerd. Bij de 2009 is enige beluchting bovendien gunstig om de aroma's volledig tot ontwikkeling te laten komen. Serveer de wijn bij voorkeur rond 16 tot 18°C in een goed Port- of wijnglas. Klassieke combinaties zijn blauwschimmelkazen zoals Stilton, krachtige gerijpte kazen en desserts met pure chocolade. Een Vintage Port van dit niveau kan echter ook uitstekend zonder gerecht worden geschonken, bijvoorbeeld na het diner. Waarom kopen bij ? Bij worden alle flessen onder optimale omstandigheden opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. U kunt uw bestelling veilig laten verzenden of afhalen in ons Wine Warehouse in Dordrecht. Kiest u op de afrekenpagina voor Afhalen, dan geldt bij veel wijnen een aantrekkelijke afhaalkorting. De eventuele korting wordt direct zichtbaar zodra u voor Afhalen kiest