2022 Herdade do Sobroso Grande Reserva

Herdade do Sobroso ligt in Vidigueira in de regio Alentejo. Dit is een van de oudste wijngebieden in Portugal. In de prachtige Alentejo heeft Herdade do Sobroso een perfecte locatie met zijn wijngaarden gelegen aan de oevers van de rivier de Guadiana en de zijrivier de Rio dos Patos ofwel de rivier van de eenden. Het handelsmerk is dan ook de eenden op de etiketten. Het is de perfecte setting voor het rijpen van de druiven en maar weinig wijngaarden hebben deze luxe en dit verklaart mede waarom dit wijnhuis zeer fraaie wijnen kan maken want er is nooit waterschuld. Naast het feit dat er voldoende water is, heeft deze regio als enige binnen de Alentejo invloed van de oceaan die zorgt voor een gezonde rijping. De Grande Reserva is de trots van Herdade do Sobroso en is een blend van de Alicante Boushet & Cabernet Sauvignon druiven. De Sobroso Grande Reserva is een echte terroir wijn met focus op de maximale expressie van het unieke terroir van Herdade do Sobroso naast de oevers van de rivier de Guadiana, waar de wijngaarden zich bevinden.Men heeft zorgvuldig de beste druiven geselecteerd die na een zachte vergisting gefermenteerd zijn in roestvrijstalen open luchtvaten met gecontroleerde temperatuur waarna de wijn voor minimaal 18 maanden mag rijpen in nieuwe Franse eiken vaten en daarna volgt nog een flesrijping van zeker 6 maanden voordat de wijn beschikbaar komt. Van deze wijnen worden altijd maar tussen de 6000-7000 flessen gemaakt en deze komt alleen uit in de top jaren. De flessen zijn genummerd. In het glas heeft de Grande Reserva een donkere, frisse, rode kleur en toont de wijn zoals hij is: krachtig en verfijnd. De wijn heeft rood fruit zoals kers en bes, maar ook donker fruit zoals rijpe bramen. Ook ruiken en proeven we leder, espresso, vanille en potloodslijpsel. In de mond is de wijn full bodied, fris met stevige edoch zachte tannines en de afdronk is lang en zeer elegant. Dit is een echte geniet wijn en een gastronomische alleskunner dus is de Grande Reserva een uitstekende begeleider bij de traditionele Portugese vleesgerechten of met rijpe kazen maar ook heerlijk bij een mooie gerijpte Rib Eye. WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. WEETJE:. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van . Gegrilde entrecote met rozemarijn en knoflookaardappelenDe kracht en structuur van de Grande Reserva sluit goed aan bij het volle karakter van gegrild rood vlees. De rozemarijn en knoflook brengen extra lagen smaak aan die harmoniëren met de houtrijping van de wijn. Wildzwijnstoof met jeneverbessen en paddenstoelenHet stoere karakter van wild, in combinatie met aardse paddenstoelen en kruidige jeneverbessen, biedt een perfecte aanvulling op de geconcentreerde, kruidige tonen in de wijn. Lasagne met aubergine, gegrilde paprika en oude kaasDeze groenterijke ovenschotel krijgt diepgang door de toevoeging van oude kaas, die mooi samenspeelt met de rijpe fruittonen en de frisse zuren van de wijn. Ossobuco met gremolata en risotto alla MilaneseDe gesmoorde kalfsschenkel levert zachte, gelatineuze texturen en diepe smaken op, terwijl de citrusachtige gremolata voor contrast zorgt. De wijn blijft overeind door zijn structuur en intensiteit. Runderwang met truffelpuree en geroosterde pastinaakLangzaam gegaard vlees met romige aardappelpuree en de