2015 Chateau Giscours 3ème Cru Classé Margaux

Wijnhuis Château Giscours behoort tot de historische top van Margaux en draagt sinds de beroemde classificatie van 1855 de status van Troisième Grand Cru Classé. Het château ligt in de zuidelijke Médoc en beschikt over een van de grootste aaneengesloten wijngaarden van de appellatie. De combinatie van eeuwenoude traditie, zorgvuldig wijngaardbeheer en voortdurende investeringen heeft ervoor gezorgd dat Giscours de afgelopen decennia opnieuw aansluiting heeft gevonden bij de absolute top van Bordeaux. De wijnen staan bekend om hun verfijning, aromatische complexiteit en elegante structuur, typerend voor grote Margaux. Herkomst en terroir De wijngaarden van Château Giscours liggen op de karakteristieke diepe grindruggen van Margaux. Deze kiezelrijke bodems zorgen voor een uitstekende drainage en slaan overdag warmte op, waardoor Cabernet Sauvignon optimaal kan rijpen. Onder de grindlagen bevinden zich kalk en klei, die bijdragen aan frisheid en balans. Dankzij de nabijheid van de Gironde profiteren de wijngaarden van een gematigd klimaat met relatief kleine temperatuurschommelingen. Dit terroir levert wijnen op met veel finesse, een verfijnde tanninestructuur en een groot bewaarpotentieel. Druiven en wijngaardbeheer De Grand Vin wordt traditioneel gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. De druiven worden perceel voor perceel geoogst op het optimale rijpingsmoment. Door de lage opbrengsten, strenge selectie en duurzame werkwijze in de wijngaard ontstaat fruit met veel concentratie en een duidelijke terroirexpressie. Alleen de beste partijen worden uiteindelijk opgenomen in de Grand Vin. Vinificatie en rijping Na de handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en afzonderlijk gevinifieerd. De alcoholische vergisting vindt plaats onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een lange inweking om kleur, aroma's en verfijnde tannines optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer achttien maanden in Franse eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel jaarlijks wordt vernieuwd. Tijdens deze opvoeding draagt sur lie rijping bij aan extra textuur, complexiteit en een fraaie integratie van het hout. Kleur, geur en smaak De wijn heeft een diepe granaatrode kleur. In de geur domineren cassis, bramen en rode bessen, gevolgd door aroma's van cederhout, rozen, grafiet en potloodslijpsel. Naarmate de wijn zich opent verschijnen nuances van tabak, specerijen en subtiele aardse tonen. In de mond is de wijn medium tot vol van structuur, met een krachtige kern van donker fruit, stevige maar fijnkorrelige tannines en een uitstekende frisheid. De afdronk is lang, verfijnd en harmonieus, met veel elegantie en precisie. Stijl en karakter Château Giscours is een schoolvoorbeeld van klassieke Margaux. De wijn combineert kracht met elegantie en bezit een aromatische finesse die kenmerkend is voor de appellatie. De jaargang 2015 laat een mooie balans zien tussen rijp fruit, verfijnde tannines en frisse zuren. Hierdoor is de wijn toegankelijker dan sommige jongere jaargangen, maar beschikt hij tegelijkertijd over voldoende structuur om nog vele jaren verder te rijpen. Jaargang 2015 behoort tot de beste Bordeaux-jaargangen van het afgelopen decennium. Een warm groeiseizoen met uitstekende omstandigheden tijdens de oogst zorgde voor perfect rijpe druiven met veel concentratie en balans. Château Giscours profiteerde optimaal van deze omstandigheden en produceerde een Margaux met veel diepgang, verfijning en bewaarpotentieel. Het alcoholpercentage bedraagt circa 14%. Het drinkvenster loopt van 2019 tot 2039, waarbij de wijn zich de komende jaren verder zal ontwikkelen. Wijn-spijs combinaties Deze Margaux combineert uitstekend met tournedos, lamsrack, hert, eendenborst en andere verfijnde vleesgerechten. Ook kalfsvlees, paddenstoelen, truffelgerechten en gerijpte harde kazen vormen uitstekende combinaties. Dankzij zijn elegante structuur past de wij