2021 Garmón

2021 Garmón Continental Garmón is een klassieke Ribera del Duero van de García-familie, bekend van Mauro en San Román. De wijn combineert de kracht en concentratie van oude Tempranillo-stokken met de elegantie van een kleine toevoeging Cabernet Sauvignon. De uitzonderlijke jaargang 2021 levert een wijn op met indrukwekkende diepgang, verfijnde structuur en een uitstekend bewaarpotentieel. Met 94 punten van zowel Luis Gutiérrez als Vinous behoort deze Garmón tot de mooiste jaargangen tot nu toe. Garmón Continental Garmón Continental is het Ribera del Duero-project van de García-familie, die internationaal grote faam geniet dankzij Bodegas Mauro en San Román. Sinds de eerste jaargang in 2014 produceert het domein slechts één wijn, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde oude wijngaarden verspreid over Ribera del Duero. Onder leiding van Eduardo García wordt gekozen voor een meer verfijnde en kosmopolitische stijl, waarbij de krachtige Tempranillo wordt gecombineerd met elegantie, frisheid en terroirexpressie. Sinds de jaargang 2020 maakt een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon deel uit van de blend, wat de wijn extra structuur en complexiteit geeft. Voor meer informatie over Garmón Continental verwijzen wij u graag naar het tabblad Wijnhuis. Oude wijngaarden verspreid over Ribera del Duero De druiven zijn afkomstig van 30 tot 100 jaar oude wijnstokken uit La Aguilera, Moradillo, Baños, Tubilla, Anguix, Valbuena en Olivares. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkrijke klei en zandrijke kleigronden, terwijl de opbrengsten bewust laag worden gehouden op ongeveer 3.500 tot 4.000 kilo per hectare. Deze combinatie zorgt voor geconcentreerde druiven met veel karakter en natuurlijke balans. :contentReference[oaicite:0]{index=0} De jaargang 2021 2021 geldt als een van de beste recente jaargangen in Ribera del Duero. De winter begon met zware sneeuwval, waardoor de bodem over ruime waterreserves beschikte. Voorjaarsstormen en een hagelbui eind mei beperkten de opbrengsten, terwijl een droge zomer de groei van de wijnstokken vertraagde. Regen eind augustus en begin september, gecombineerd met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgde uiteindelijk voor een perfecte rijping van de druiven. De oogst begon op 18 september en duurde ongeveer drie weken. Het resultaat is een wijn met frisse zuren, stevige structuur en een groot bewaarpotentieel. :contentReference[oaicite:1]{index=1} Vinificatie De assemblage bestaat uit 95% Tempranillo en 5% Cabernet Sauvignon. De druiven vergisten gedurende 12 tot 16 dagen met inheemse gisten, waarbij dagelijks wordt overgepompt en de temperatuur gecontroleerd oploopt tot maximaal 28°C. Na de vergisting rijpt de wijn maar liefst 22 maanden op Franse eikenhouten vaten. De lange opvoeding geeft extra diepgang, structuur en verfijning zonder het karakter van het fruit te overheersen. Van deze jaargang werden slechts 50.410 flessen en 1.129 magnums geproduceerd. :contentReference[oaicite:2]{index=2} Geur, smaak en karakter De geur opent met zwarte kersen, rijpe pruimen en viooltjes, gevolgd door balsamische tonen, zwarte thee, specerijen, subtiel toast, rook en een lichte grafietachtige mineraliteit. De houtrijping is duidelijk aanwezig, maar blijft mooi geïntegreerd. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd met een volle structuur en rijpe donkere fruittonen. De stevige, fijnkorrelige tannines geven veel grip, terwijl frisse zuren voor balans zorgen. De kalkrijke bodems zorgen bovendien voor een krijtachtige mineraliteit die de wijn extra lengte en elegantie geeft. De afdronk is lang, verfijnd en kruidig met een indrukwekkende diepgang. Bewaarpotentieel Hoewel de wijn vanaf 2025 gedronken kan worden, profiteert hij duidelijk van enkele jaren extra flesrijping. Indicatief adviseren wij een drinkvenster van 2026 tot 2038. Met verdere rijping ontwikkelen zich meer tonen van cederhout, tabak, leer en truffel. Drinkvenster en wijn-spijscombinaties Serveer op 16 tot 18°C en gee