Champagne Frerejean Frères Blanc de Blancs Brut Premier Cru

Champagne Frerejean Frères, opgericht door de gebroeders Frerejean-Taittinger, maakt alleen Champagne van Premier en Grand Cru wijngaarden in Grauves, Côte des Blancs. Het zijn zeer finesse-rijke wijnen met een bijzondere complexiteit. Deze zeer elegante en frisse Champagnes worden geproduceerd met weinig dosage (slechts 6,5 gram per liter). Hun rondeur en complexiteit verkrijgen ze door rijping sur lies van minimaal vijf jaar en vaak nog (veel) langer. Na vele jaren rijping sur lie krijgen de wijnen nog minimaal 1 jaar rijping in eigen kelders voordat deze fantastische champagnes worden vrij gegeven. Onvergelijkbaar met de vele commerciële merken die het grootste gedeelte investeren in marketing i.p.v. in de wijn. De Blanc de Blanc komt uit Premier en Grand Cru Cru wijngaarden in de Côte des Blancs en is een 100% Chardonnay welke 5 jaar op zijn droessem (lie) heeft gerijpt en een dégorgement na ruim een jaar. Deze Blanc de Blanc Premier Cru is zeer elegant, strak-droog en vooral zeer mineralig. In de neus frisse tonen van citrus en exotisch fruit zoals passievrucht, mango en papaya. De bellen zijn zo verfijnd dat ze na rust in het glas bijna niet waarneembaar zijn maar in de mond proef je hoe fraai geïntegreerd ze zijn. Ook hier is de wijn mineralig (kalk en oesterschelpen), fris en rond. Tsja een Blanc de Blanc van dit niveau schreeuwt bijna om een mooie “Fruits de mer” met oesters, garnalen en kreeft. Ook zalig bij gebakken vis, gevogelte en kalfsvlees en gegrilde groenten of doe eens verrassend en serveer het ook bij kaas of een dessert met citrus een verrassend goede keuze. Weetje: de wijn zit verpakt in een fraai (geel) folie - dus ook erg mooi om te geven als geschenk. “One of the ultimate Blanc de Blancs on the market” RICHARD JUHLIN, The #1 champagne expert in the world. "91/100" Wine Enthusiast Magazine WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van . Oesters met een drupje citroenDe ziltigheid van de oesters en het frisse zuur van citroen worden perfect ondersteund door de mineraliteit en frisheid van de champagne. Blini’s met gerookte zalm en crème fraîcheDe romigheid en het ziltige karakter van de zalm vormen een klassieke en harmonieuze match met de mousse en citrus in de wijn. Salade met appel, venkel en walnootDe knapperige structuur en frisse zuren van de salade sluiten naadloos aan bij het fruitige, strakke karakter van de champagne. Gegrilde kipfilet met citroen en rozemarijnHet sappige vlees en het frisse kruidige element combineren mooi met de elegantie en zuiverheid van de Blanc de Blancs. Tartaar van zeebaars met limoen, avocado en korianderDe verfijnde zuren en het minerale profiel van de champagne versterken de frisheid van de vis en de kruidige accenten. Kreeft met vanille-botersaus en bloemkoolcrèmeDe rijke, romige saus en het delicate kreeftenvlees worden prachtig in balans gebracht door de spanning, frisheid en verfijnde mousse van deze Premier Cru Champagne