2023 Telmo Rodriguez Pegaso Arrebatacapas

Wijnhuis Pegaso is het project van Compañía de Vinos Telmo Rodríguez in de Sierra de Gredos. Hier werkt Telmo Rodríguez samen met Pablo Eguzkiza aan het herstel van historische Garnacha-wijngaarden die jarenlang ondergewaardeerd werden. De focus ligt op terroir, oude stokken en een zo puur mogelijke expressie van de wijngaard. De verschillende cuvées van Pegaso laten zien hoe sterk bodem, hoogte en expositie het karakter van Garnacha kunnen beïnvloeden. Arrebatacapas behoort tot de meest bijzondere wijnen van het domein en wordt slechts in zeer beperkte oplage geproduceerd. Meer informatie over dit wijnhuis vindt u in de tab Wijnhuis. Herkomst en terroir Arrebatacapas komt van een steile wijngaard nabij Cebreros in de Sierra de Gredos, gelegen op ongeveer 1.050 tot 1.100 meter hoogte. De bodem bestaat uit ondiepe leisteenlagen die zorgen voor spanning, mineraliteit en een uitgesproken karakter. De wijngaard is verdeeld over verschillende percelen die zijn aangeplant in 1932, 1950 en 1953. Ondanks de zuidelijke expositie zorgt de grote hoogte voor verkoeling en behoud van frisheid. De combinatie van oude stokken, hoogte en arme bodems levert druiven op met uitzonderlijke concentratie en precisie. Druiven en wijngaardbeheer De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Garnacha afkomstig van oude wijnstokken die grotendeels zijn aangeplant op Rupestris de Lot-onderstokken. De lage opbrengsten zorgen voor een natuurlijke concentratie van aroma's en smaak. Sinds 2023 wordt opnieuw gewerkt met paarden in de wijngaard. Niet alleen vanwege de steile hellingen, maar ook om bodemverdichting tegen te gaan, erosie te beperken en de bodemstructuur te verbeteren. Alle werkzaamheden worden met grote zorg uitgevoerd om het unieke karakter van de wijngaard te behouden. Vinificatie en rijping De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergist met inheemse gisten. Voor de vinificatie wordt gebruikgemaakt van verschillende materialen, waaronder traditionele kleien tinajas, roestvrijstalen tanks en kleine kunststof vaten. Deze combinatie maakt een zeer precieze verwerking van iedere partij mogelijk. Na de vergisting rijpt de wijn in gebruikte eikenhouten vaten. Tijdens deze periode ondergaat de wijn sur lie rijping, wat zorgt voor extra diepgang en verfijning zonder het pure karakter van de Garnacha te maskeren. Kleur, geur en smaak De wijn heeft een opvallend lichte robijnrode kleur die direct verwijst naar zijn elegante stijl. In de geur domineren rode bessen, kersen en wilde aardbeien, aangevuld met florale tonen, mediterrane kruiden en subtiele minerale nuances. Daarnaast zijn er accenten van bloedsinaasappel, vermout, garrigue en gedroogde kruiden aanwezig. In de mond combineert de wijn intensiteit met verfijning. De tannines zijn uiterst fijn, de zuren levendig en de structuur precies. De afdronk is lang, energiek en mineraal, met een opmerkelijke balans tussen kracht en elegantie. Stijl en karakter Arrebatacapas laat een andere kant van Garnacha zien dan veel liefhebbers gewend zijn. In plaats van rijpheid en kracht staan finesse, spanning en transparantie centraal. De wijn bevindt zich qua stijl tussen de granietgedreven en de meer leisteengedreven expressies van Pegaso. Het resultaat is een wijn met uitzonderlijke precisie, aromatische diepgang en een bijna Bourgondische elegantie. Dit is een wijn die vooral indruk maakt door zijn verfijning. Jaargang De jaargang 2023 wordt beschouwd als een van de beste edities van Arrebatacapas tot nu toe. De combinatie van hoogte, oude stokken en zorgvuldige vinificatie resulteerde in een wijn met grote helderheid, spanning en balans. Ondanks de rijpheid van het fruit blijft de wijn fris en energiek. Het alcoholpercentage blijft gematigd, waardoor de focus volledig ligt op terroir en finesse. De wijn is toegankelijk vanaf 2026, maar zal zich moeiteloos ontwikkelen tot ver in de jaren dertig. Wijn-spijs combinaties Deze Garnacha combineert prachtig met geroosterde kwartel, eend, Iberico-varkensvlees e