2019 Gramona Corpinnat Imperial Gran Reserva Brut

Een van de beste vertegenwoordigers van de Spaanse mousserende wijn, de Cava. Made in Sant Sadurní door een authentieke familie wijnmakerij met slechts alleen focus op kwaliteit. Deze cava is gemaakt uit de Catalaanse trilogie namelijk Xarello, Macabeo en Parellada met een klein percentage van de Chardonnay, die de elegantie daardoor nog verder verbetert. De 2e gisting is op de fles, dus traditionele methode, 60 maanden ‘sur lattes’, dosage van 8 g/l. Strogeel van kleur. Fijne mousse. Fris appelig in geur en smaak. Lichte tonen van rijp fruit, door de rijping op fles, milde zuurgraad, wat notig en een plezierig rond mondgevoel. Veel smaak en gezond droog op de afdronk. Dit dit een sprankelend top Cava die qua kwaliteit en prijs vele significant duurdere Champagnes ver achter zich laat. Absolute top kwaliteit zoals je mag verwachten van het huis Gramona OVER CORPINNAT Gramona is onderdeel van Corpinnat welke zich in 2016 heeft opgericht Corpinnat door een aantal (high-end) producenten die zich hebben gedistantieerd van DO Cava om vooral de reden dat er in het CAVA-model geen onderscheid kan worden gemaakt in kwaliteit. Corpinnat is dus net als Cava (of Champagne) een mousserende wijn die gemaakt wordt via de methode traditionelle dus door een tweede gisting in de fles en hierdoor ontstaan de bubbels en is dit dus een merknaam opgericht door aantal kwaliteitsproducenten die wilden onderscheiden Met Corpinnat als beschermd merk (zoals een Grandcru of een Grande Reserva) is niet alleen de regio bepalend voor de naamgeving maar ook het terroir en dat is veel meer dan alleen het gebied; het gaat ook om klimaat, druivensoorten, de wijngaard en de wijnmakerij